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Le bio c'est quoi ?
Produire bio, c'est avant tout respecter la nature et ses cycles de vie.
Il faut un certain temps pour qu'une plante, un animal grandisse et se développe de manière harmonieuse.
L'agriculture "moderne" utilise quantité de substances chimiques pour accélérer les choses (engrais, insecticides, antibiotiques,...).
L'Agriculture Biologique refuse cette approche :
* interdiction des OGM,
* aucun produit chimique n'est autorisé sur les cultures,
* les médicaments chimiques sont utilisés uniquement pour soigner un animal malade quand les moyens naturels ont échoué (phytotéraphie, homéopathie,...), et le nombre en est limité dans l'année.
Malheureusement, on voit depuis plusieurs années se développer du "bio industriel".
C'est-à-dire que les méthodes d'élevage restent les mêmes que dans les élevages intensifs, les produits chimiques en moins.
Cela garantit l'absence de résidus chimiques dans les produits, mais pas leur qualité gustative.
C'est pour cela que nous avons choisi de pratiquer l'Agriculture Biologique
ET l'élevage à l'ancienne.
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