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VEAU - BOEUF - AGNEAU - CHARCUTERIE - CONSERVES
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Nous vendons tous nos produits en vente directe au particulier. Nous n'expédions pas de viande fraîche.
Nous recevons à la ferme, et livrons à domicile sur Revel, Sorèze et leurs environs proches.
Nous avons aussi plusieurs points de livraison répartis entre Toulouse et Montpellier : Mauguio, Agde, Toulouse, Caraman.
Pour les dates de livraison sur ces sites, consultez la page correspondante.
Nos animaux sont élevés en plein air toute l'année, dans une femme traditionnelle en pleine Montagne Noire, à près de 700m d'altitude. Ils sont nourris exclusivement d'herbes, de foin et de céréales biologiques.
BOEUF BIO :
Ce sont des boeufs et des vaches élevés en plein air toute l'année. Ils se nourrissent d'herbes et sont complémentés uniquement avec du foin l'hiver.
Les colis font 6 kg environ, et sont composés d'un assortiment de steaks (55%), bourguignon et pôt au feu. 20,90€ / kg
VEAU BIO :
Ce sont des veaux de 8-9 mois environ, produits en plein air toute l'année. Ils tètent encore leurs mères, et de l'herbe, du foin et u peu de céréales.
Les colis font 5 kg environ, et sont composés d'un assortiment (rôti, côtes, escalopes, blanquette, tendron). 20,90 €/kg
AGNEAU BIO :
De race rustique Bizet (race du Massif Central) , ils sont élevés en plein air, et ont une viande particulièrement goûteuse.
Nous n'avons que peu de brebis, les agneaux sont donc disponibles ponctuellement, en petite quantité, par colis de 1/2 agneau ou au détail.
CHARCUTERIE et CONSERVES BIO :
Depuis peu nous vous proposons de la charcuterie de boeuf bio et des conserves bio élaborées avec notre viande :
* saucisse sèche de boeuf nature ou aux pruneaux, grisonnade;
* curry de veau, axoa, carbonnade, boulettes, bolognaise, jarret de boeuf.
Les animaux sont abattus, toujours après étourdissement conformément à la réglementation en vigueur, et découpés à Puylaurens dans un atelier aux normes CEE, agréé BIO.
Tous les morceaux sont emballés individuellement SOUS VIDE.
Tarifs au 01/01/2023. Document non contractuel.
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